再加熱カート関連コラム一覧
再加熱カートがあれば、調理が済んだ食材をチルド状態のまま皿に盛りつけトレーと一緒に再加熱カート内で保存をし、配膳する時間が来たら自動で再加熱されごはんなども先に盛っておくことができるため、配膳までをスムーズにできます。そ
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衛生管理の観点から、再加熱カートと下膳車を分けた方がよいと考えられています。しかし医療介護施設のなかには、さまざまな理由で分けていないところも少なくありません。そこで今回の記事では、再加熱カートと下膳車を分けた方がよい理
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医療介護現場では365日3食の食事が提供されることが当たり前となっています。しかし、そうした現場でよく耳にするのが人材不足の問題です。また人を雇っても定着せずすぐやめてしまうことも珍しくありません。そうした問題を解決でき
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学校、飲食店、施設などで食中毒が発生すると、原因究明のために業務が滞ってしまう可能性があります。今回は、食事をおいしく提供できて安全にも配慮した再加熱カートを紹介します。施設や病院などで使用されていますが、食中毒発生のリ
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病院やホテルなど、多くの料理を調理しなければならない施設で近年、再加熱カートの利便性が注目を集めています。再加熱カートを導入すると業務の効率がアップし、時間を有効活用できるというメリットがあり、多くの施設で取り入れられて
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再加熱カートは、安全性と効率性を高めて、品質を一定にする優れものです。食材の急速冷却、保存、再加熱が可能です。病院、学校給食、飲食店などで逐次導入されていますが、まだ導入を迷っている人もいるでしょう。今回は、デメリットも
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病院や介護施設などでスムーズな食事の提供を実現できる再加熱カート。再加熱カートはさまざまなメーカーから豊富な種類が販売されており、加熱方式の種類もいくつかあります。どの加熱方式を選ぶかによって料理の仕上がりにも違いが出る
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介護施設や病院では、多くの食事をスムーズかつ安全に提供することが求められます。しかし、スタッフの人材不足や早朝出勤などによる業務負担が課題となっています。そこで、食事提供の業務負担を軽減するために、ニュークックチルシステ
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病院や介護施設では、温かくておいしい食事の提供をスムーズかつ安全に行うことが求められています。しかし、人材不足や早朝出勤などの業務負荷が課題となっているようです。そこで、食事提供の課題を解消する方法として再加熱カートを用
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再加熱カートの導入を検討している施設などは、たくさんあることでしょう。しかし、その詳しい機能について「実はよく知らない」という方も多いかもしれません。 今回はそんな方に向けて、温度が何度で保てるか、またサラダなどの冷たい
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再加熱カートがあれば、調理が済んだ食材をチルド状態のまま皿に盛りつけトレーと一緒に再加熱カート内で保存をし、配膳する時間が来たら自動で再加熱されごはんなども先に盛っておくことができるため、配
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衛生管理の観点から、再加熱カートと下膳車を分けた方がよいと考えられています。しかし医療介護施設のなかには、さまざまな理由で分けていないところも少なくありません。そこで今回の記事では、再加熱カ
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